LIÊN HOAN
Ẩm thực quốc tế 2024
Với chủ đề “GASTRONOMY of Unity“. Quy tụ hơn 70 gian hàng đến từ 60 quốc gia, vùng lãnh thổ sẽ tham gia Liên hoan ẩm thực Quốc tế 2024, diễn ra từ ngày 7- 8.12 tại Khu Ngoại giao Đoàn (298 Kim Mã, Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội). Ẩm thực Việt sẽ có cơ hội giới thiệu đến đông đảo bạn bè quốc tế tại Liên hoan.
Là sự kiện không chỉ tôn vinh những hương vị tinh túy, mà còn khẳng định sức mạnh kết nối của ẩm thực.Từ những món ăn đậm dấu ấn văn hóa, ẩm thực đã trở thành ngôn ngữ chung, vượt qua ranh giới địa lý để gắn kết con người lại gần nhau hơn.
Với vai trò đặc biệt trong ngoại giao, ẩm thực không chỉ là một bữa ăn mà còn là một công cụ mạnh mẽ trong việc thúc đẩy sự hiểu biết và hợp tác giữa các quốc gia.
Mỗi lần ngồi lại cùng nhau, chúng ta không chỉ chia sẻ hương vị mà còn là niềm tin, sự thấu hiểu và lòng tôn trọng lẫn nhau. Qua những bữa tiệc đa sắc màu, các dân tộc có cơ hội hiểu rõ hơn về nhau, xây dựng nền tảng cho mối quan hệ bền vững.
Với chủ đề:
NỘI DUNG:
Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024 quy tụ 130 gian hàng của các cơ quan, DSL – LSQ ngoại giao tại Việt Nam.
Hoạt động sẽ được diễn ra trong 2 ngày chính, thời gian hoạt động gian hàng từ 9:00 tới 20:00 để phục vụ du khách tham quan.
Liên hoan mang đến nhiều hoạt động trải nghiệm mới mẻ, thu hút khách tham quan tìm hiểu các nét đẹp văn hóa, ẩm thực và sự đa dạng của ẩm thực quốc tế; bên cạnh đó là sự giao lưu, tôn vinh tinh thần ngoại giao – kết nối và hữu nghị
Các gian hàng trong chương trình sẽ được bố trí thành các khu vực riêng, tạo điểm nhấn, có sự liên kết về ý tưởng, nội dung. Các gian hàng được phân chia thành các khu vực
- Không gian ẩm thực Asean
- Không gian ẩm thực Quốc tế
- Không gian ẩm thực sáng tạo
- Không gian đồ uống và gia vị
- Không gian đơn vị đồng hành và các tỉnh thành
LỊCH TRÌNH SỰ KIỆN:
HOẠT ĐỘNG NỔI BẬT
NGÀY 07/12/2024
1 – BẾP NĂM CHÂU “FIVE CONTINENTS’ KITCHEN”
Thời gian: 13h00 – 20h00 ngày 07/12/2024
Khu vực: Zone 1
Các gian hàng mang tới cho khách tham dự học hỏi các bí quyết nấu nướng tinh tế, và thưởng thức những món ăn mang đậm bản sắc từng quốc gia, câu chuyện văn hóa đặc sắc từ khắp các Châu lục trên Thế giới Đây không chỉ là cơ hội để khám phá sự đa dạng ẩm thực mà còn là dịp để bạn cảm nhận rõ ràng nhất thông điệp “Gastronomy of Unity” -Ẩm thực là cầu nối vững chắc gắn kết con người, văn hóa và các quốc gia với nhau.
2 – LY BIA KẾT NỐI “CHEERS TO UNITY”
Thời gian: 16h00 – 18h00 ngày 07/12/2024
Khu vực: Zone 3
Giới thiệu các loại bia đặc trưng từ khắp thế giới, kết hợp với phần giải thích về lịch sử, nguồn gốc, và tinh thần kết nối mà mỗi loại bia đại diện. Các NTT sẽ có các hoạt động hoạt náo, flashmood, âm nhạc EDM, tổ chức gameshow tặng quà ….. Các đại sứ quán sẽ cùng nhau thưởng thức bia kết hợp cùng với các món ăn đặc trưng đến từ các nước.
3 – KHAI MẠC: LIÊN HOAN ẨM THỰC QUỐC TẾ 2024
Thời gian: 09H00 – 10h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2 (Sân khấu chính chương trình)
Lễ khai mạc có sự góp mặt của các cấp lãnh đạo, sở, ban, ngành và đại diện các doanh nghiệp cắt băng khai mạc, chính thức mở ra Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024 đến với du khách. Sau khi kết thúc nghi lễ khai mạc, các đại biểu sẽ đi thăm quan các gian hàng.
4 – ẨM THỰC THẾ GIỚI TRÊN MỘT ĐĨA “WORLD CUISINE ON ONE PLATE”
Thời gian: 11H00 – 13h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2
Một hoạt động nơi các quốc gia tham gia cùng góp một món ăn nhỏ đại diện cho nền ẩm thực của họ, tất cả được bày trên cùng một chiếc đĩa lớn.
Mỗi món ăn là một phần nhỏ của bức tranh lớn, tượng trưng cho sự đa dạng văn hóa, nhưng khi kết hợp lại tạo thành một tác phẩm hoàn chỉnh, phản ánh sự hòa hợp và đoàn kết.
5 – QUẢNG DIỄN: BÁNH MÌNH 3 MIỀN
Thời gian: 15H00 – 16h30 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2
Quảng diễn bánh mì 3 Miền với câu chuyện chiếc bánh mỳ là món ăn truyền thống và đặc trưng của Việt Nam cùng với sự độc đáo và đa dạng của ẩm thực Bắc –Trung – Nam qua các loại nhân đặc trưng nhưng vẫn có sự nhất quán Với sự tham gia của các đầu bếp, các nghệ nhân đến từ 3 Miền Bắc – Trung –Nam, thể hiện sự đa dạng phong phú trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
NGÀY 08/12/2024
6 – NÂNG LY GẮN KẾT “CHEERS TO UNITY”
Thời gian: 17H30 – 19h30 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2
Quảng diễn bánh mì 3 Miền với câu chuyện chiếc bánh mỳ là món ăn truyền thống và đặc trưng của Việt Nam cùng với sự độc đáo và đa dạng của ẩm thực Bắc –Trung – Nam qua các loại nhân đặc trưng nhưng vẫn có sự nhất quán Với sự tham gia của các đầu bếp, các nghệ nhân đến từ 3 Miền Bắc – Trung –Nam, thể hiện sự đa dạng phong phú trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
7 – BÀN TIỆC ĐA QUỐC GIA “CHEF’STABLE OF NATIONS”
Thời gian: 13H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 1
Các đầu bếp nổi tiếng từ các đại sứ quán, nhà hàng quốc tế hoặc đại diện của từng quốc gia sẽ tham gia trình diễn nấu ăn trực tiếp, giới thiệu các món ăn đặc trưng từ đất nước mình. Đây là cơ hội để công chúng khám phá văn hóa, phong cách chế biến độc đáo về ẩm thực nhiều quốc gia khác nhau.
8 – HỘ CHIẾU ẨM THỰC
Thời gian: 14H00 – 16h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 1,2,3
Khách tham dự sẽ check-in và đi qua các gian hàng đại sứ quán, thử nghiệm các món ăn, gia vị, bia và nước chấm đặc trưng. Sau đó thực khách sẽ ghép những tấm ảnh ở từng gian hàng để tạo thành một tấm passport ẩm thực và up lên mạng xã hội.
Thời gian: 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 3
Đại sứ quán các nước sẽ cùng đầu bếp Việt biểu diễn cách chế biến món ăn đặc trưng, sử dụng các loại nước chấm đặc sản của Việt Nam. Mỗi phần biểu diễn sẽ kết thúc bằng việc khách tham gia trực tiếp thử nghiệm nước chấm.
KHÔNG GIAN GIAN HÀNG:
LỊCH TRÌNH HOẠT ĐỘNG GIAN HÀNG
TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 1,2,3
Các gian hàng mang tới cho khách tham dự có thể khám phá ẩm thực thông qua cả năm giác quan: vị giác, thị giác, thính giác, khứu giác và xúc giác. Ví dụ, khu vực “thính giác” sẽ kết hợp giữa âm nhạc truyền thống của quốc gia và các món ăn; khu vực “xúc giác” cho phép khách tự tay làm các món bánh hoặc nặn các món ăn truyền thống.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ẨM THỰC ASEAN"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2
Quảng bá ẩm thực ASEAN: Gian hàng sẽ tập trung giới thiệu các món ăn đặc trưng của 10 quốc gia thành viên ASEAN •Tăng cường sự gắn kết văn hóa ASEAN: Ẩm thực không chỉ phản ánh văn hóa mà còn là cầu nối giúp các quốc gia ASEAN xây dựng quan hệ bền vững, thúc đẩy sự hiểu biết lẫn nhau giữa các dân tộc.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ẨM THỰC THẾ GIỚI"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 1
- Các đầu bếp kết hợp các nguyên liệu, phong cách và công nghệ nấu nướng của các quốc gia khác nhau để tạo ra những món ăn độc đáo, tạo nên sự mới mẻ và hấp dẫn trong ẩm thực.
- Câu chuyện về con người, đời sống của các quốc gia dần được hé mở thông qua không gian bếp ăn thế giới.
- Khu vực giới thiệu đồ uống và đồ ăn vặt các nước trên thế giới.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ẨM THỰC SÁNG TẠO"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 3
- Dưới bàn tay khéo léo của nghệ nhân, các món ăn không chỉ ngon mà còn được tạo hình, trang trí một cách sáng tạo và tinh tế.
- Từ những nguyên liệu các đầu bếp, nghệ nhân sáng tạo kết hợp tạo ra những món ăn mới lạ và ngon miệng.
- Không gian đem tới trải nghiệm mới lạ cho du khách tham quan Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ẨM THỰC 3 MIỀN"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2
- Chuỗi gian hàng ẩm thực sẽ giới thiệu tới người dân Thủ đô và du khách từ mọi miền đất nước cũng như các du khách quốc tế về di sản văn hóa ẩm thực tiêu biểu của 3 miền Bắc, Trung, Nam.
- Thúc đẩy quảng bá hình ảnh, hương vị truyền thống của ẩm thực 3 miền tới du khách tham quan.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ẨM THỰC NHÀ HÀNG"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 3
- Giới thiệu và tôn vinh các nhà hàng và đầu bếp nổi bật của Việt Nam.
- Khu vực có sự tham gia của các nhà hàng được Michelin đánh giá.
- Không gian nhà hàng hội tụ các đầu bếp trên mọi miền tổ quốc giới thiệu những món ăn đặc sắc.
- Giới thiệu và tôn vinh ẩm thực Việt, kỳ vọng đưa ẩm thực Việt Nam ngày càng phát triển cả trong nước và quốc tế.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ẨM THỰC HÀ NỘI"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 3
- Khu vực tái hiện những món ăn của Hà Nội truyền thống như: chả cá Lã Vọng, bún ốc nguội, món mọc Vân Ám, bánh mảnh cộng,…
- Giới thiệu các món ăn đặc sản Hà Nội như: bánh mỳ, ô mai, bánh chả, chè lam, bánh xu nghiệm.
- Nghệ nhân giới thiệu và trình diễn quy trình làm nên các món ăn đặc sản địa phương như: rượu hũ làng Ngâu (Thanh Trì), bún xào cần (Đông Anh),….
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "ĐỒ UỐNG VÀ ĐỒ ĂN NHẸ"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 3
- Khu vực bao gồm đa dạng các loại đồ uống và các món ăn nhẹ của Việt Nam và các nước trên thế giới.
- Đồ ăn phong phú, đa dạng và giá cả phải chăng thu hút du khách, đặc biệt là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên yêu thích.
- Thúc đẩy bán hàng và quảng bá hình ảnh đồ uống và đồ ăn nhẹ của Việt Namvà các nước trên thế giới.
GIAN HÀNG TRẢI NGHIỆM "NHÀ TÀI TRỢ TỈNH THÀNH"
Thời gian:
- 13H00 – 20h00 ngày 07/12/2024
- 08H00 – 20h00 ngày 08/12/2024
Khu vực: Zone 2,3
- Không gian kích cầu du lịch với sự tham gia của các Đơn vị đồng hành, doanh nghiệp, các tỉnh thành trực tiếp giới thiệu nét văn hóa đặc sắc mang dấu ấn vùng miền.
- Đây sẽ là cơ hội giúp cho các doanh nghiệp có thể quảng bá thương hiệu, cung cấp các dịch vụ thiết yếu tới du khách khắp cả nước.
- Cơ hội quảng bá hình ảnh đến các đại sứ quán và bạn bè quốc tế thông qua các hoạt động hoạt náo, gameshow, ….
SƠ ĐỒ CHƯƠNG TRÌNH
ĐƠN VỊ TÀI TRỢ
